确定氨基酸中的R-基团是极性还是非极性-概念

识别氨基酸可能很困难。因此，这里有一些提示来确定氨基酸中的R-基团是极性的还是非极性的。

我要给你们看的第一组，都是非极性R-群。正如你们在研究极性和非极性的时候所知道的，非极性意味着它们在不同的端上有相同的电荷，或者基本上没有不同的电荷。

在我们的第一个实验中，如果你把它们加起来，我们总共有9个氨基酸，它们都有非极性R基团。我要做的是，我将为你们装箱R-群，然后我将向你们展示它是如何非极性的。第一个是甘氨酸，R基团是氢。简单地说，这是一项指控。这是一种很明显的方法，可以看出这是非极性的。记住，非极性意味着疏水性，这意味着它们不会吸引水。

我们向右走到下一个，丙氨酸。我们看一下这里有CH3，这是甲烷的一些地方，如果你注意到碳只与周围的氢结合，氢在后面。它们基本上都有相似的电荷，还有碳键。因为它们都有氢，它们都有相同的电荷，所以它们是非极性的。

现在我们来看看这里的脯氨酸，基本上就是这些。这一次基本上又是一条碳氢链，它是一个环。碳氢化合物会告诉你它也是非极性的。

去找Valine，这是你的R组，也是碳氢化合物。苯丙氨酸是一种碳氢化合物，加上苯环，苯环也是一种碳氢化合物。以防万一你忘了碳氢化合物，它是由碳和氢组成的。所有的氢都在外面，它们都是非极性的，因为它们具有相同的电荷。

比如亮氨酸，还有碳氢化合物。色氨酸是快乐的火鸡，基本上你有几乎所有的碳氢化合物除了这里的nhh。但是NH嵌在一个环里，所以发生的是，这主要是非极性的尤其是苯环太大了。

异亮氨酸是亮氨酸的同分异构体碳氢化合物也是，所以是非极性的。然后在蛋氨酸中有一个硫但是所有的外面都有碳氢化合物这就是为什么它是非极性的。如果你想一下r基团中的碳氢化合物基本上就告诉你它是非极性的。这里我们写外部的碳氢化合物，因为在下一页，我有所有的r基团。

其中有11种，因为记住总共有20种氨基酸。我们这里的R-群，我们的第一个是丝氨酸，我们这里的R-群。我们确实有碳氢化合物，但最后我们有一个羟基。基本上羟基是诱饵，所以它们就像在水中一样是极性的。这应该告诉你，这是极性的。

让我们看看其他所有的。让我们看看天冬氨酸有一个羟基，这样就行了。往下走你有谷氨酸，它的末端也有一个羟基。我们还有苏氨酸，它也有一个羟基。然后，如果你一直跟着我到上角，酪氨酸，我们在末端有一个羟基，作为R基团的一部分。

你有一个苯和一个羟基，这样就形成了一个苯基，但是末端的羟基使它成为极性的。这是寻找含有羟基的物质的一个技巧，它们是极性的。

另一个技巧是寻找一个氨基。让我们来看看天冬酰胺。让我们看一看，一个氨基，你知道有氮，所以NH2。它们有氨基。所以氮也是极性的，因为它上面有一对孤对。让我们来看看谷氨酰胺，它在这里也有氨基，然后赖氨酸的末端有一个氨基。末端的精氨酸还有一个氨基。然后我们有了组氨酸，组氨酸中有带双键的氮，双键起到了形成键的作用。这里有一对孤对，这一部分会使其极性，这就是组氨酸。

最后要找的是，巯基。我在这里给你们看，它有一个硫。这叫做巯基它的工作原理和氧类似，因为记住，它们在同一个基团上。所以基本上你会在巯基上有一个钢笔形状然后你也会得到一个极性化合物。

简单回顾一下，如果末端有一个羟基，也就是OH。如果有一个氨基，比如NH2，或者有一个巯基，比如末端的SH基团，那么这就说明这个氨基酸有一个极性r基团。

只是一个回顾，一些提示；非极性R-基团通常包含碳氢化合物、碳和氢，就像我们之前展示的9。然后极性R基团的末端会有一个羟基和一个OH，氨基和一个氮NH2，或者巯基和一个硫SH。

希望这些提示能帮助你确定r -基团和氨基酸是极性还是非极性。祝你愉快。