脂肪和脂质

脂肪和脂类是四种基本有机分子之一。不同于其他三种，脂肪和脂类并没有共同的化学和结构，它们经常被聚在一起只是因为它们不能和其他种类的分子很好地相互作用它们是疏水的，那么它们的基本功能是什么呢?根据你所发现的脂肪和脂类的多样性，这是一种多样性。

它们中的很多都是用来储存能量的这些是我们非常熟悉的脂肪有些人体内的脂肪有点多。它们也被用来帮助形成膜，如脂肪或脂类它们是你们熟悉的类固醇激素，如睾酮和雌激素它们利用细胞间的化学信号。

现在单体是什么，它们包括甘油和脂肪酸一些脂肪和脂类其他的使用类固醇核心我一会儿会讨论。让我们先仔细看看什么是甘油和脂肪酸以及它们是如何一起形成脂质的?这个3碳链如果是单独的一个氢连着3个氧这是一种叫做甘油的分子。这些长而悬的基因是脂肪酸长碳链上连着氢。因为这里有三个这被称为甘油三酯这就是你们说的什么是脂肪?这是脂肪所有这些碳和氢键都有很多能量这就是为什么脂肪对储存大量能量很有用。

这里有一种特殊的分子叫做磷脂如果你从这些脂肪酸中剥离一个你可以你可以粘在这个磷酸头上。磷酸带很强的负电荷因为它带很强的负电荷，它可以氢键与水这意味着它将水电等等,实际上是疏水疏水他们应该标记为亲水我的图形艺术家犯了同样的错误,很多学生做他们不跟踪是什么意思疏水或亲水所以我将解释给你。亲水分子是可以通过电荷与水发生强烈相互作用的部分或分子。疏水和这两条脂肪酸的尾部它们是疏水的因为它们没有氢键，他们不与水相互作用,所以他们将会被水排斥,这就是为什么在使细胞膜磷脂是如此有用,因为磷酸头可以与水相互作用的外部和内部细胞而脂肪酸尾巴在一起并形成的膜的疏水区域块很多化学物质能够进出细胞，除非细胞允许它通过。

类固醇分子,如果你看到一个分子的名字和它的音节消毒器胆固醇雌激素、睾酮,醛固酮的猜测你会得到一个好机会是类固醇,因为这组四个联锁环的碳叫做类固醇的核心。一种甾体与另一种甾体的不同之处在于，是与甾体相连的侧基，这就是脂肪和脂类这里有甘油三酯，磷脂或甾体。